{"id":10274,"date":"2024-02-05T19:37:00","date_gmt":"2024-02-05T16:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ayan-turkmenistan.travel\/traditional-bread-chorek.html"},"modified":"2024-12-15T20:28:04","modified_gmt":"2024-12-15T17:28:04","slug":"traditional-bread-chorek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ayan-turkmenistan.travel\/es\/traditional-bread-chorek.html","title":{"rendered":"Pan tradicional “Chorek”"},"content":{"rendered":"

El pan “Chorek” se considera uno de los platos principales en la cocina de muchos pa\u00edses. Existe una actitud particularmente reverente hacia los productos de pan y harina en los pa\u00edses de Asia central.<\/p>\n

Turkmenist\u00e1n tiene docenas de recetas para hacer pan plano, muchas de las cuales son similares a las recetas de los pueblos vecinos. Adem\u00e1s del chorek tradicional horneado en un tandoor, la tradici\u00f3n culinaria turcomana incluye variedades de pan plano como yagly-chorek inflado con mantequilla, etli-chorek con carne, gatlama – pan plano inflado frito en aceite y espolvoreado con az\u00facar, gatlakly y celpek, que tambi\u00e9n se fr\u00eden en un caldero, chapadas – panes planos finos del tandoor.<\/p>\n

La masa se amasa con masa madre “hamyrmaya”, con levadura o k\u00e9fir, con harina blanca o harina con salvado, con o sin leche y mantequilla. Todos estos tipos de panes planos se preparan tanto para comidas regulares como para ocasiones especiales.<\/p>\n

En Turkmenist\u00e1n y en otras rep\u00fablicas de Asia central, a menudo prefieren el pan horneado de acuerdo con las recetas nacionales tradicionales. Estas no son solo preferencias puramente gustativas, sino tambi\u00e9n un tributo a las costumbres de nuestros antepasados, quienes veneraban el pan como un santuario.<\/p>\n