Ичлекли — традиционное блюдо из Туркменистана, своими корнями уходящее в далёкое прошлое этой страны. Оно представляет собой пирог туркменских кочевников, процесс приготовления которого весьма кропотлив. Пирог имеет более тонкий нижний слой теста и более толстый верхний. Что делает ичлекли его по-настоящему уникальным, так это способ его приготовления на горячем песке пустыни. Тонкое тесто идеально хрустит, не прилипая, а более толстый слой удерживает в центре сочные овечьи ребрышки. Секрет успеха заключается в однородной структуре песка пустыни Каракумы.
Любопытно, что туркменские мастера приготовления этого блюда участвуют в своеобразном кулинарном ритуале. Они создают полость в центре теста, тщательно смачивают поверхности, чтобы запечатать их, и после терпеливого ожидания в 1.5 часов наступает момент восторга! Раскройте свой прекрасно приготовленный Ичлекли и с помощью нежного овечьего масла улучшите аромат и вкус, чтобы получить по-настоящему чувственное наслаждение.
Ичлекли – это не просто блюдо; это выражение культуры, которое связывает людей с богатым наследием их древнего народа. Знакомство с процессом его приготовления — это путешествие по кочевым традициям Туркменистана, где каждый шаг в подготовке несет в себе отдельный смысл. Приходите, насладитесь уникальными вкусами и традициями Ичлекли в самом сердце Туркменистана и ощутите подлинный вкус этого интересного блюда.
Присоединяйтесь к нам в путешествии в сердце бескрайних ландшафтов Туркменистана, где традиция Ичлекли является свидетельством изобретательности и наследия туркменского народа. Вы станете свидетелем кропотливых шагов, древних техник и терпения, необходимых для создания Ичлекли. Это подлинный кулинарный опыт, который позволяет вам приобщиться к традициям региона.