Die turkmenische Küche ist eine Kombination aus traditionellen nomadischen Gerichten und Einflüssen aus den Nachbarländern. Es ist reich an Fleischgerichten, Gemüse und Brot.
Eines der beliebtesten Gerichte ist Pilaw, das aus Reis, Fleisch (normalerweise Lamm), Karotten, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt wird. Ein weiteres traditionelles Gericht ist Shurpa, eine Suppe aus Fleisch mit Gemüse und Kräutern. Oft wird auch Schaschlik aus Lamm oder Rind zubereitet.
Das häufigste Gemüse sind Tomaten, Gurken, Paprika, Kohl und Karotten. Sie werden zur Herstellung von Salaten und Vorspeisen verwendet. Brot ist auch in Turkmenistan sehr beliebt und wird in Öfen gebacken. Es kommt in verschiedenen Formen und Größen.
Zu den traditionellen Getränken gehören schwarzer Tee, Ayran (ein Produkt aus fermentierter Milch) sowie Frucht- und Beerensäfte.
Insgesamt zeichnet sich die turkmenische Küche durch eine Fülle von Fleischgerichten und Gemüse sowie die Verwendung verschiedener Gewürze und traditioneller Kochmethoden aus.
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