Традиционно унаш является одним из популярных национальных блюд в Туркменистане. Это суп-лапша, приготовленный из тонкой традиционной туркменской лапши, известной своими полезными свойствами для пищеварения. Рецепт его достаточно прост, и этот суа часто готовят дома, потому что его любят и взрослые, и дети.
Готовят различные виды унаша, например, с приправами, совсем без добавок и унаш с фасолью. В основе лежит обычно куриный бульон, который хорошо усваивается организмом, используется для лечения пневмонии, улучшения состояния костей и соединительной ткани, положительно влияет на нервную систему и повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Сегодня на промышленных предприятиях страны также производятся различные готовые ингредиенты для супа “унаш”.
Среди туркменов, если кто-то скажет: “Я замерз” или “я простудился”, сразу же предлагается готовый рецепт: съешьте “унаш” с перцем и отдохните немного. Вы сразу же оправитесь от своей болезни.
