Hay una serie de platos que son comunes a las cocinas de una variedad de pueblos que habitan en Asia Central.
- Manty: Estas son albóndigas al vapor típicamente rellenas de carne picada (a menudo cordero o ternera) y cebollas, a veces con calabaza u otras verduras. Son un alimento básico en la cocina de Asia Central y pueden variar en tamaño y forma en toda la región.
- Plov (Pilaf, Pilav): Plov es un plato de arroz cocinado con carne (a menudo cordero o ternera), zanahorias, cebollas y diversas especias. Es un plato popular en Asia Central y, a menudo, se sirve en ocasiones especiales o como plato principal.
- Shashlik: El shashlik se refiere a la carne ensartada y a la parrilla, generalmente cordero, ternera o pollo. La carne se marina en una mezcla de especias, vinagre y, a veces, yogur antes de asarla a la parrilla a fuego abierto. Es un plato muy querido en Asia Central, que se disfruta en reuniones y celebraciones.
- Somsa (Samosa, Samsa): Somsa es un tipo de repostería rellena de carne (normalmente cordero o ternera), cebolla y, a veces, patatas o calabaza. El relleno se envuelve en una masa fina y luego se hornea o fríe hasta que esté dorado. Somsa es un bocadillo popular o comida callejera en Asia Central, que se disfruta tanto como un bocadillo sabroso como una opción de comida rápida.
Estos platos no solo son deliciosos, sino que también reflejan el rico patrimonio culinario de Asia Central, influenciado por diversas culturas y tradiciones a lo largo de la historia.
